Dass die Ex-Ernährungsministerin Ilse Aigner behauptete, der deutsche Verbraucher sei zu 61 % für den Lebensmittelmüll verantwortlich, ärgert mich noch immer. Wo sie doch beim Auftrag zu ihrer Studie die Landwirtschaft einfach außen vor gelassen hat. Jetzt hat das britische Regierungsinstitut WRAP* detaillierte Zahlen³ ermittelt, die sich (von geringfügigen Abweichungen abgesehen) auch auf Deutschland übertragen lassen: Zwei Drittel aller Salatpackungen werden weggeworfen, 35 Prozent davon vom Verbraucher. In der Tonne endet auch knapp die Hälfte aller Backwaren und 40 % aller Äpfel, sowie ein Viertel aller Trauben und ein Fünftel aller Bananen. Die Verbraucher werfen davon rund 10 % weg. Unterm Strich schätzt die Studie, dass etwas mehr als ein Viertel der Verschwendung vom Verbraucher verursacht wird. Zu viel. Aber eine Ohrfeige für Ilse Aigner, die dem Verbraucher den schwarzen Peter zuschiebt.

Mein Appell an Christian Schmidt: Machen Sie es besser! Es ist eine komplexe Aufgabe, bei der neben dem Verbraucher auch alle Bereiche der Produktionskette mitwirken müssen. Und: Scheuen sie sich nicht vor Regulierung, auch wenn klar ist, dass vieles nicht über Gesetze geregelt werden kann, weil es mit unserer Überfluss-Mentalität zu tun hat. Doch zeigen Regulierungen der Wirtschaft, dass auch hier Anstrengungen unternommen werden, die die moralischen Appelle an den Verbraucher glaubwürdiger machen. Vor allem aber helfen sie den Unternehmen, Lösungen auch tatsächlich anzugehen.

Und: Um das Ziel, die Verschwendung bis 2020 zu halbieren, wirklich zu erreichen, kommt man meiner Meinung nach gar nicht an Gesetzen vorbei, die es für die Unternehmen lukrativ machen, weniger wegzuwerfen. Oder war dieses Ziel nie ernst gemeint?