Wie gelingt es, dass Lebensmittel nicht zu Resten werden oder wo hingegen gilt es auf die grassierende Lebensmittelverschwendung aufmerksam zu machen? Zu diesen und ähnlichen Fragen lassen wir in unserer Rubrik »LEBENSMITTEL« wichtige Akteure zu Wort kommen und berichten über entsprechende Initiativen.
Resteküche auf vier Rädern: »Die Wertschätzung von Lebensmitteln erhöhen«
Der Frankfurter Verein »Shout Out Loud« macht seit rund vier Jahren auf Lebensmittelverschwendung und Plastikmüll aufmerksam. Nun rollt auch bald ihr »Foodtruck« auf die Straße. Wir haben einen der Ideengeber fünf Fragen rund um die mobile Resteküche und um die Arbeit des Vereins gestellt. […]